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Pizza polenta

Ingrédients pour 4 personnes 

  • 250 g. de polenta cuisson rapide
  • 5 cuillères à soupe de pesto
  • 3 tomates
  • 2 à 3 courgettes
  • Fromage de chèvre et/ou mozzarella

 

Préparation

  • Faire cuire la polenta le temps indiqué puis la verser sur la plaque à gâteau du four (préalablement chemisée de papier sulfurisé)
  • La laisser refroidir quelques minutes pour la laisser durcir
  • Badigeonner le fond de polenta avec le pesto, puis garnir avec les rondelles de tomates et courgettes coupées en fines tranches
  • Garnir avec du fromage de chèvre, de la mozzarella, ou les deux !

 

Cuisson : 25 à 30 minutes à 200 degrés

 

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