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Mélange de légumes d’été au four

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

  • 1 aubergine
  • 2 poivrons
  • 2 courgettes
  • Environ 20 tomates cerise
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Herbes aromatiques de votre choix (origan, thym, romarin)
  • Sel et poivre
 

Préparation

  • Faire chauffer le four à 180 degrés
  • Détailler tous les légumes en dés (dés de courgette un peu plus gros que les autres)
  • Mettre le tout dans un grand saladier, parsemer avec les herbes aromatiques, le sel et le poivre
  • Ajouter l'oignon et la gousse d'ail finement coupée
  • Mettre le tout sur une plaque de four et laissez cuire
 
Cuisson : 40 minutes
 
 
Dès que c'est prêt, arroser d’un filet d’huile d’olive
 
 
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