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Sauce à salade au yogourt et aux herbes fraîches

Ingrédients

 

  • 1 oignon nouveau
  • 1 gousse d’ail
  • 1 yogourt nature ou séré maigre
  • 1 càc moutarde à l’ancienne
  • 2 càs vinaigre de pomme
  • 2-3 càs huile d’olive extra-vierge
  • 2-3 càs huile de noix
  • Sel et poivre
  • Quelques brins de fines herbes fraîches : ciboulette, persil, cerfeuil, cresson, orties, germes de radis, feuilles de pissenlit ou tiges de carottes selon vos goûts.


Préparation 

  • Coupez finement les fines herbes, l’oignon et l’ail.
  • Si vous avez un shaker : Mélangez tous les ingrédients et secouez énergiquement.
  • Si vous n’avez pas de shaker : Dans un bol, mélangez premièrement le vinaigre et la moutarde, puis ajoutez petit à petit les huiles en fouettant sans arrêter. Ajoutez le reste des ingrédients.
  • Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez l’allonger avec un peu d’eau ou de lait.
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